Unser Außer-Haus-Service

Es handelt sich hierbei um Brottaler (Vollkorn, Zwiebel, Sauerteig und Pumpernickel) und Baguettescheiben (Weiß oder Vollkorn) mit verschiedenen Belägen:

• Verschiedene Käse- und Frischkäsesorten
• Geräucherter Fisch
• Verschiedene Braten
• Verschiedene Schinkensorten
• Zunge
• Hackepeter
• Tatar
• Hausschlachtene Wurst usw.

Die Canapés und Baguettescheiben werden geschmackvoll garniert.
Besonders zu empfehlen sind unsere Lendencanapés  aus rosa gebratener Schweinslende mit reichlicher Garnitur und Beilage.
Die einzelnen Teile werden geschmackvoll auf Platten angerichtet.

Preise: zwischen 1,- und 2,30 € / Stück

Auf unseren Käseplatten befindet sich ein Sortiment von 5 vis 8 verschiedenen Käsesorten:

• Schnitt- und Hartkäse in verschiedenen Varianten
• Camembert
• Edelpilzkäse
• Schmelz- und Frischkäse

Die Platten sind bunt oder rustikal zusammengestellt und süß bis deftig garniert!

Preise: zwischen 3,50 und 5,00 € / Person

Auf unseren Fischplatten befindet sich eine Palette von bis zu 6 verschiedenen Sorten geräuchertem Fisch:

• kalt geräucherter Lachs
• Schillerlocken
• Lachslocken
• Butterfisch
• Krebsfleisch
• verschiedene Filets

Diese können für besonders festliche Anlässe durch Hummer, Muscheln oder Garnelen ergänzt werden

Eine Spezialiät unsers Hauses ist gebackenes Seezungenfilet in Aspik!

Wir liefern gemischte Fischplatten oder auch Platten von einer Sorte (z. B. Lachs) deftig garniert.

Der Preis liegt je nach Sorte, Ausführung und Personenzahl zwischen 6,- und 9,- € pro Person.

Die Preise für Kaviareier (schwarz und rot) liegen bei 1,50 € pro Stück.
Sehr beliebt sind auch unsere Krabbencocktails zu 3,- € das Glas

Wir verarbeiten in unserem Service folgende Edelfleisch- und Wurstsorten:

• Koch-, Nuss-, Lachs-, Puten-Schinken und Schinkenspeck
• gepökelte Rindszungen
• geräucherte Schweinslende
• verschiedene Salamivariationen
• Schweinebraten
• Kasslerbraten
• rosa Roastbeef

Im hausschlachtenen Angebot sind

• Hackepeter
• Ringelknacker
• Wellfleisch
• hausschlachtene Blut- und Leberwurst
• Hausmachersülze
• Geräucherter Schweinebauch

Wir liefern gemischte Edelfleischplatten, bzw. erstellen auch Platten von einzelnen Sorten und Schaustücke - z. B. Schweinebratenplatte und gefülltes Kotelett.

Der Preis liegt je nach Sorte, Ausführung und Personenzahl zwischen 5,- und 7,- € pro Person.

Treffen Sie bitte je nach Anlass der Feier Ihre Auswahl

Salate als Cocktails, gefüllte Tomaten, saures Gemüse, exotische Fruchtplatten und Fruchtetageren:

Salate:

• Rindfleischsalat
• Eiersalat
• Pilzsalat
• Gurkensalat
• Kartoffelsalat (auch ohne Mayonnaise)
• Nudelsalat
• Walldorfsalat
• Geflügelsalat
• Käsesalat
• Tomate-Mozarella-Salat
• Obstsalat
• Rettichsalat

Saures Gemüse

• Saurer Blumenkohl
• Saure Möhren
• Saure Pilze
• Rote Beetesalat
• Bohnensalat
• Selleriesalat
• Saure Gurken
• Senfgurke
• Peperoni

Exotische Früchte

• Bananen
• Ananas
• Kiwi
• Mandarinen
• Mango
• Honigmelone
• Weintrauben
• Physalis
• Äpfel
• und vieles mehr

Geliefert als Platte, Etagere oder Cocktails

Preis pro Platte 25,- €
Preis pro Etagere 35,- €
Cocktailpreis pro Stück 1,90 €

• Suppen:
  • Tomatensuppe
  • klare Rinderbrühe mit Kräuterflädle
  • Zwiebelsuppe
• Spanferkel
• Kleine Mutsbraten
• Krustenbraten m. Sauerkraut
• Minischweinshaxen m. Sauerkraut & Klößen, dazu Meerettichsoße
• Landbratwürste auf Sauerkraut
• Kassler m. Pfirsisch und Käse überbacken
• Putengeschnetzeltes an buntem Salat
• Lendenmedaillons mit Pilzen und Grillzwiebel
• Schweinsmedaillons exotisch m. Käse überbacken
• Schweinslende café de paris
• Kleine Schnitzel oder gebratene Hackfleischbällchen m. scharfem Letscho
• Kesselgulasch
• Fleisch-Gemüse-Pfanne
• Filetspitzen Stroganoff
• Schaschlik
• Gefüllte Pilzköpfe
• Chicken Wings
• Rindszunge mit Mischgemüse
• Wildragout
• Gefüllter Rippenbraten
• Gyros, Zaziki und Krautbeilage
• Geschnetzeltes, süßsauer - auf chinesische Art

Der Preis für warme Speisen liegt zwischen 2,50 und 5,- € pro Person
(inklusive Gestellung von Warmhaltetechnik)

Beim Spanferkel m. Schinkenfüllung liegt der Preis bei € 11,50 € / kg

Sämtliche Desserts, Kuchen und Torten werden im eigenen Haus gefertigt.

Folgende Cocktails können geliefert werden:

• Sauerkirsch mit Quarkcreme und Schokoladenhäubchen
• Schwarzwaldbecher
• Weintraubengelee
• Moussee au Chocolate

Preis pro Cocktail zwischen 2,40 und 3,- €

Hauskuchen in 8 Sorten im Angebot:

• Streuselkuchen (schwarz und weiß)
• Bienenstich
• Eierschecke
• Breitensteiner
• Schneewittchen
• Pflaumen-, Apfel- und Sirupskuchen

Folgende Torten sind im Angebot

• Quarktorte mit Schokodecke
• Quarksahnetorte
• Fruchttorte (Erdbeere, Pfirsisch, Mandarine, Himbeere, Heidelbeere, Sauerkirsch, bzw. verschiedene Fruchtsorten gemischt)
• Schwarzwälder Kirschtorte
• Buttercremetorte
• Baisertorte
• Biskuitrollen mit verschiedener Füllung
• Rumsahnetorte mit Mandeln

Der Preis für diese Torten liegt zwischen 1,- und 2,10 € pro Stück